Unge Michelin-kokke vil sætte Aarøsund på det kulinariske landkort
Mikkel Klintmann og Gordi Haule, har tidligere arbejdet på Michelin-restauranter, men nu nyder de friheden i køkkenet på Aarøsund Badehotel, hvor de har kreeret en række nye signatur-retter til restauranten. Målet er, at badehotellet bliver optaget i The White Guide, der er den nordiske udgave af Michelin-guiden.
Copy link address
Dorthe Rasmussen dra@ugeavisen.dk
Annonce
Fra venstre forpagter Hans Harvest har givet sin nye køkkenchef Mikkel Klintmann frie tøjler i køkkenet. Den nye køkkenchef har også fået lokket flere af vennerne med til Sønderjylland. Foto: Dorthe Rasmussen
Ingen Michelin-stjerner kan måle sig med følelsen af frihed. Fra venstre souschef Gordi Haule og køkkenchef Mikkel Klintmann i gang med plukke urter til dagens madlavning i køkkenhaven ved Aarøsund Badehotel. De er sådan nogle små hverdagsting, der gør glæden ved at lave mad fuldendt, føler de to kokke. Privat bor de nu begge i Haderslev. Foto: Jacob Schultz