Restaurant Det Gamle Apotek i gågaden i Haderslev har fået bronze øko-mærket af Fødevarestyrelsen. Det vil sige, at mellem 30 og 60 procent af de råvarer, der bruges i køkkenet, er økologiske.
Annonce
-
De tror på en bæredygtig fremtid. Michelle og Mark Bøgh Sørensen venter deres første barn til december. Foto: Dorthe Rasmussen -
For at få bronzemærket skal mellem 30 og 60 procent af ens vareindkøb være økologisk: - Lige nu ligger vi midt imellem, fortæller Mark Bøgh Andersen. Målet er at få sølv-mærket, der kræver mellem 60 og 90 procent økologisk vareindkøb. Foto: Dorthe Rasmussen -
Mark og Michelle foran restauranten, der er den første i Haderslev Kommune, der har opnået et øko-mærke. Foto:Dorthe Rasmussen
